هل يمكن شرب ماء الصنبور في شنغهاي؟

الجواب المباشر: ليس غير صالح للشرب، لكنه لا يُشرب

ماء الصنبور في شنغهاي مُعالَج وصالح للشرب، وهذا يستحق أن يُقال، لأن صورة الزوار عنه أسوأ مما هو في الواقع. والنصف الآخر من الحقيقة صحيح بالقدر نفسه: السكان لا يشربونه مباشرة. يغلونه في البيت، ويشربون من مبرّد الماء في العمل، ويشترون القوارير خارج البيت، ولا أحد يملأ كوبًا من الصنبور. فالمسألة ليست أن الماء سام، بل أن هذه ليست العادة المحلية، ولا يلزمك أن تكون أنت الاستثناء.

هذا التمييز مفيد. فوصف الماء بأنه خطر يجعل من يزور المدينة أول مرة يخاف بلا داعٍ من تنظيف أسنانه به أو من أكل خضار مغسولة؛ وأما أن يحكم المرء أن معدته قوية فيشربه على أي حال، فذلك رهان برحلة بأكملها على أمر لا حاجة إلى الرهان فيه. الماء ليس عدوًا، وغليه لا يكلّف شيئًا.

ما يفعله السكان، ومن أين يأتي الماء

الغلي هو الممارسة المعتادة: غلاية في البيت، يُصبّ ما فيها في ترمس ويُشرب على مدى اليوم. والمطاعم تقدّم الشاي الساخن أو الماء الساخن بدل الماء المثلّج، وهو امتداد للعادة نفسها.

وأكثر ما يصادفه الزائر هو الماء المعبّأ: تبيعه بسعر رخيص متاجر التسهيلات والأسواق والمحلات في الشارع ومكاتب استقبال الفنادق، وهو ما يشربه معظم الناس هنا فعلاً. وغالبًا تكون بعض القوارير موجودة في الغرفة سلفًا، ويستطيع مكتب الاستقبال أن يرسل المزيد. والغلاية في الغرفة شبه قاعدة عامة، بما في ذلك الفنادق الاقتصادية. ألقِ نظرة على الداخل قبل الاستخدام؛ فالقليل من الترسّب أمر عادي، وإن كنت تفضّل غير ذلك فاغلِ ماءً معبّأ. وفي بعض بهوات الفنادق مبرّد ماء يمكنك أن تستخدمه بنفسك.

الجليد والسلطات، والمشكلة التي لا يكون الماء سببها في الغالب

الجليد في مطعم نظامي يُصنع عادةً من ماء مُرشَّح، لأن الآلة موصولة بمنقٍّ، فالجليد سليم في الغالب ولا يحتاج المشروب البارد إلى استجواب. أما بسطة الشارع فحسابها مختلف: قد يأتي الجليد من مكان آخر، وقد لا يكون ماء الغسل مُرشَّحًا. والسؤال ليس هل جليد الصين آمن، بل من صنع هذا الكوب.

والخضار النيئة على المنوال نفسه. تُغسل السلطات والأطباق الباردة بماء الصنبور، وهو خطر منخفض وليس انعدامًا للخطر. ومن كانت معدته حسّاسة، أو يسافر مع أطفال، أو يتناول دواءً للمعدة، يمكنه أن يقلّل من الأطباق الباردة النيئة ويجعل الطعام الساخن عماد الوجبة: مقايضة رخيصة.

وكلمة صادقة: أكثر ما يزعج معدة الزائر في شنغهاي هو الطعام غير المألوف والزيت والفلفل الحار واضطراب النوم والتعب، لا الماء؛ والاشتباه في كل لقمة يصيب غير الهدف.

الأطفال، وإعادة التعبئة، والقهوة، ونصيحة عملية واحدة

لحليب الأطفال الصناعي، اغلِ ماءً معبّأ ثم اتركه يبرد؛ هذه أقل الطرق إثارة للقلق. وغلاية الغرفة تفي بالغرض، وإراقة الغلاية الأولى قبل الثانية تطمئن أكثر.

إعادة التعبئة. ليس في شنغهاي نافورات ماء للشرب في الأماكن العامة كما في بعض البلدان، فالحل أن تسأل: بهو الفندق أو مكتب الاستقبال أو المقهى يملأ لك القارورة عادةً، خصوصًا إذا اشتريت شيئًا. والشرب من صنبور دورة المياه ليس عادة محلية.

القهوة والشاي. المقاهي وصالات الشاي تعمل بماء مُرشَّح، لأن الآلة نفسها تتطلبه، فطلب شيء هناك لا يحتاج إلى تفكير.

وأخيرًا كلمة صادقة. ما يفعله المسافر الحذر قليل: يغلي ماء الغرفة، ويشتري الماء المعبّأ حين يخرج، ويستخدم الماء المعبّأ لحليب الطفل. والحالة التي تستحق العناية أكثر من غيرها هي السفر مع رضيع أو طفل صغير، فمعدته لا تحتمل المجازفة، وقارورة ماء تحسم الأمر. وأما البالغ الذي يبقى غير مرتاح بعد شيء تناوله فعليه أن يرى طبيبًا، لا أن يتحمّل.