上海の水道水はそのまま飲めますか？

まず結論：飲めないのではなく、そういうふうに飲まないだけ

上海の水道水は処理されていて、飲用水としての基準を満たしています。これははっきり言っておきたいところです。「中国の水」について旅行者が抱く想像は、現実よりずっと厳しいことが多いからです。ただし、もう半分も同じくらい確かです。地元の人はそのまま飲みません。家では沸かし、職場ではウォーターサーバーの水を飲み、外ではペットボトルを買う。台所でコップに生水を汲んで飲む人はいません。ですから正確に言うべきは、この水が毒だということではなく、これが地元の習慣ではないということ、そしてあなたが自分だけ例外になる必要もない、ということです。

この区別には意味があります。水を危険だと言えば、初めて来た人はその水で歯を磨くのも、洗った野菜を食べるのも怖くなります。それは余計な緊張です。逆に、自分の体は丈夫だからとそのまま飲むのは、賭けなくてもいいことに旅の全体を賭けるようなものです。水は敵ではありませんが、沸かすのに手間はかかりません。

地元の人はどうしているか、水はどこから来るのか

もっとも普通なのは沸かすことです。家でケトルで沸かし、保温ポットに移して一日かけて飲みます。レストランで氷水ではなく熱いお茶か白湯がまず出てくるのは、同じ習慣が延びたものです。

旅行者がよりよく接するのはペットボトルの水です。コンビニ、スーパー、街の小さな店、ホテルのフロントのどこでも手に入り、安くて、どこででも買えます。多くの人が実際に飲んでいるのはこれです。部屋にはたいてい何本か置いてあり、なくなればフロントに頼めば追加を持ってきてくれます。客室の電気ケトルはほぼ標準装備で、安価なホテルにもあります。使う前に内側を一度見てください。少し湯垢が付いているのはよくあることです。気になるならペットボトルの水を沸かしてください。ロビーにウォーターサーバーがあって自分で汲めるホテルもあります。

氷、サラダ、そしてたいていは水が原因ではない不調

きちんとしたレストランの氷はたいていろ過水で作られていて、製氷機は浄水設備につながっています。この種の氷はまず問題なく、冷たい飲み物を頼むたびに確認する必要はありません。屋台は別の話です。氷はどこか別の場所から来ているかもしれませんし、洗浄に使う水もろ過されているとは限りません。違いは中国の氷が食べられるかどうかではなく、この一杯を誰が作ったかです。

生野菜も同じです。和え物やサラダは洗うのに水道水を使っていて、リスクは低いものの、ゼロではありません。胃腸が敏感な人、子ども連れ、胃薬を飲んでいる人は、生の冷菜を控えめにして温かい料理を中心にするといいでしょう。コストの低い取捨選択です。

正直に言えば、旅行者が上海でお腹を壊す最もよくある原因は、慣れない食事、油っこさ、辛さ、乱れた生活リズム、疲れであって、水ではありません。一口ごとの水を疑っても、たいていは的を外しています。

子ども、水の補充、コーヒー、そして実用的な提案をひとつ

粉ミルクは、ペットボトルの水を沸かして冷ましてから使うのが一番気楽です。部屋のケトルも使えますが、一度沸かしたお湯を捨ててから二度目を沸かすと安心です。

水の補充。上海の街には、ある国のあちこちにあるような飲用の給水栓がありません。ですから聞くのが手です。ホテルのロビーやフロント、カフェはたいていボトルを満たしてくれます。何か買ったときならなおさらです。トイレの蛇口から水を汲んで飲むのは地元の習慣ではありません。

コーヒーとお茶。カフェや茶館はろ過水を使っていて、機械自体が浄水を必要とします。注文のときにあれこれ考える必要はまったくありません。

最後に実用的な話をひとつ。慎重な旅行者が実際にやることはわずかです。部屋の水は沸かしてから飲む、出かけるときはペットボトルの水を買う、子どものミルクはペットボトルの水で作る。もっとも大事なのは乳幼児を連れて行く場合で、子どもの胃腸には余裕がなく、これは水を一本買えば済む話です。大人が何かを口にしたあとずっと具合が悪く、よくならない場合は、我慢せずに医者にかかってください。