上海，認真評測。

在上海餐廳點菜，難的不是語言，而是一頓飯的形狀：菜是大家分著吃的，一桌一次點完、一起上，所以要按桌點，不能按人各點一份。經驗法則是每人一道再加一道，蔬菜和主食要專門點，米飯還常常另外點。菜單看不懂時，找帶照片的菜單或菜名旁的編號，用手機拍照翻譯，過敏需求請飯店寫成中文隨身帶著。

能不能出去，不取決於你在上海有幾個小時，而取決於三件事：落在浦東還是虹橋、這次轉機要不要辦入境查驗和重新託運行李、機票留給了你多少餘量。所以沒有一個時長可以套用到所有行程，必須按自己的航班單獨算。兩個機場的實際位置差別很大，聯程票和自行轉機也不是一回事，後者需要的餘量大得多；離開機場還要入境，過境免簽的適用條件必須先按現行規定核實。

上海可拍的東西大致分八類：隔江的天際線、江邊的歷史建築立面、老城廂的巷子、梧桐樹下的舊街區、舊廠房改成的園區、古典園林、普通居民街道和入夜後的燈光，每一類成立的條件不同，先定想拍哪一類，再定去哪裡。按拍攝量算，江邊的天際線是全城被拍得最多、單張資訊量最小的一張，真正站得住的照片多半來自一條街、一條巷子或一處建築細節。有用的光線是日出之後和日落之前那兩段，具體時間隨季節變化，出發前要查當天的時間；拍人的分寸，以及官方建築和無人機的限制，也要事先了解。

多，而且差距不是邊際的：同一個景點，假期裡去和假期結束之後再走一遍，是兩種不同的體驗。春節與國慶假期最明顯，暑期學校假期和春季、初夏的幾個假期次之。能挪日期就挪；挪不動就改一天的形狀，早出門，把中午留在室內或市中心以外，要預約的場館提前訂好，並用地鐵代替計程車。

不能按本地習慣直接喝。上海的自來水經過處理，並不是遊客想像中的那種危險，但本地沒有人不燒開就喝，遊客也不必從自己開始。燒開或買瓶裝水是常規做法，飯店房間裡通常就有電熱水壺和幾瓶水。