Shanghai, richtig bewertet

In Shanghai ist das Bestellen weniger eine Frage der Sprache als der Form des Essens: Die Gerichte werden geteilt, ein Tisch wird auf einmal bestellt und alles kommt zusammen, also bestellt man für den Tisch und nicht pro Person. Die Faustregel ist ein Gericht pro Person plus eines, und Gemüse und Beilage müssen bewusst mitbestellt werden, während Reis oft separat kommt. Wenn die Karte überfordert, suchen Sie Fotos oder Gerichtsnummern, nutzen Sie Handykamera und Übersetzungs-App und tragen Sie Ihre Allergieanforderungen vom Hotel auf Chinesisch geschrieben bei sich.

Ob Sie hinauskommen, hängt nicht davon ab, wie viele Stunden Sie in Shanghai haben, sondern von drei Dingen: ob Sie in Pudong oder Hongqiao landen, ob dieser Umstieg Grenzkontrolle und erneute Gepäckaufgabe bedeutet und wie viel Puffer das Ticket lässt. Eine einzige Zeitangabe passt daher auf keine Reise; rechnen müssen Sie immer mit Ihren eigenen Flügen. Die beiden Flughäfen liegen sehr unterschiedlich in der Stadt, ein Durchgangsticket ist nicht dasselbe wie ein Selbstumstieg, der deutlich mehr Puffer braucht, und wer den Flughafen verlässt, reist ein: Die Bedingungen für den visumfreien Transit sind vorher an den aktuellen offiziellen Regeln zu prüfen.

Was sich in Shanghai fotografieren lässt, fällt in ungefähr acht Kategorien: die Skyline über dem Fluss, die historischen Fassaden am Wasser, die Gassen der Altstadt, die Straßen mit Platanen und Häusern der zwanziger und dreißiger Jahre, umgebaute Fabrikareale, die klassischen Gärten, gewöhnliche Wohnstraßen und die Beleuchtung nach Einbruch der Dunkelheit — jede funktioniert unter anderen Bedingungen, also entscheiden Sie zuerst, welche Art von Bild Sie wollen, und dann, wohin Sie gehen. Nach der Zahl der Aufnahmen ist die Skyline am Fluss das meistfotografierte und am wenigsten aussagekräftige Einzelbild der Stadt, und Fotos, die Bestand haben, stammen meist aus einer Straße, einer Gasse oder einem Baudetail. Brauchbares Licht gibt es in der Zeit nach Sonnenaufgang und vor Sonnenuntergang, die Zeiten verschieben sich über das Jahr stark, prüfen Sie also am Tag selbst nach, und auch der Abstand zu den Menschen vor der Kamera, die Grenzen bei offiziellen Gebäuden und die Drohnenregeln sollten Sie vorher kennen.

Ja, deutlich, und der Unterschied ist nicht marginal: dieselbe Sehenswürdigkeit während eines Feiertags und noch einmal nach dessen Ende sind zwei verschiedene Erfahrungen. Am schärfsten sind das Frühlingsfest und die Woche um den Nationalfeiertag, dahinter die Sommerferien und die Feiertage im Frühjahr und Frühsommer. Wenn Sie Ihre Termine verschieben können, verschieben Sie sie; wenn nicht, ändern Sie die Form des Tages: früh los, die Mittagszeit drinnen oder außerhalb des Zentrums verbringen, Plätze mit Zeitfenster-Eintritt vorab buchen und die U-Bahn statt eines Taxis nehmen.

Nicht so, wie es hier üblich ist. Shanghais Leitungswasser ist aufbereitet und nicht die Gefahr, die Besucher sich vorstellen, aber niemand hier trinkt es ungekocht, und Sie müssen damit nicht anfangen. Abkochen oder Flaschenwasser zu kaufen ist die übliche Praxis, und ein Wasserkocher und ein paar Flaschen stehen normalerweise schon im Zimmer.